l’uva raccolta a mano, conferita non pressata in piccoli tini, viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 15 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
l’uva raccolta a mano, conferita non pressata in piccoli tini, viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 15 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
